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韃靼(だったん)そば「ふじ竹」

東大グラウンド通りを海方向へ行き、14号を超える検見川陸橋の測道を降り、旧千葉街道出て左折した目の前右側に「ふじ竹」はある。
ふじ竹外観

この建物は昭和8年築で、検見川がまだダウンタウンだった頃を偲ばせるいわゆる「二間半間口」の造り。間口は二間半だが奥が長~い、ウナギの寝床。
かつてはこのスタイルが、この旧千葉街道沿いにずっと軒を連ねていたのだ。
ふじ竹上がり口から

昭和35年頃から埋め立てが始まるまでは、家の後ろが海だったし、ここんちの親父さんは漁師だった(当時)。だから家の中も当時のまま、梁や柱が黒光りして懐かしい感じがする。
そして現当主はおそば屋さんとして開業して20年位だ。

ふじ竹床の間

もちろん普通のそばもあるが今日は韃靼そばの話。

韃靼そばとは、中国、ネパール、チベットなど、ヒマラヤ山麓で栽培されているソバの一種で、「だったん」とは、8~13世紀のモンゴルの少数民族「タタール」の中国語読みからきたそうだ。
そば特有の栄養成分ルチンが普通のそばに比べて約100倍も多く、糖尿病、高血圧、高脂血症、美肌美白に効果があるとされる。
中国でも古くから、健康食や漢方薬として重宝され、民の時代の漢方・医薬書である「本草綱目」にも、その効能が記されている。

能書きが長くなったが、「ふじ竹」の韃靼そばは美味い!
ぷりぷりした歯ごたえと言い、味のしまり具合といい、これが手打ちじゃないとはびっくりだ。ルチンを効率的に摂れるよう、サラダや野菜のかき揚げとのコンビに気を使うなど、嬉しい気遣いもある。
ふじ竹だったんぶっかけ

韃靼そばは、本来苦くて、「苦そば」とも言われている。試行錯誤を重ね、この味に至るまでには2年かかったそうだ。
あえて強調したいのは、この麺が機械打ちということ。
粉選びや配合は店主が行うが、打つのは機械の自家製麺。
だから価格も安く提供できるのだ。韃靼せいろが630円!
手打ちにこだわるより美味さと手軽さにこだわりたい向きは、是非1度お試し下さい。
ふじ竹天ぷらそば

店主いわく「出前はしますが(ベイタウン以外です・ごめんね)美味いそばは茹で立てが一番! 是非来店して、茹で立て食べて下さい」
実際、撮影してから食べたのと、出てきたのをすぐ食べたのでは、フレッシュ感が違っていた。シンも来店→茹で立て食をお薦めする。
現在「Go!Go!しんけみがわ!見て来た!!」と言うと、韃靼そば茶をプレゼント中。
ふじ竹夫妻

韃靼ぶっかけ 700円(写真)
韃靼せいろ 630円
天ざる 1,360円(写真)
11月~2月いっぱいは鍋がある。
鴨鍋 1,200円、寄せ鍋 1,100円(いづれも1人前)
(↓写真は寄せ鍋2人前)
ふじ竹鍋

自家製麺販売もあり。手みやげや自宅で茹で立て食べたい方向け。
韃靼生そば(つゆ付き)
2人前 400g 1,200円
3人前 600g 1,800円

生そば(つゆ付き)
2人前 400g 800円
3人前 600g 1,200円

宴会やパーティも相談に応じてくれます。32人くらいまで。
貸し切りは飲み物なしで5万円~

「ふじ竹」には駐車場も数台分あるが、縦列で停めにくく、空きがないことも多いので、徒歩かチャリが確実でお薦め。

現在、アルバイトも募集中
調理補助、配達。時給750~900円。土日祭できる方。

11:00~20:30
火曜定休
043-273-2690
花見川区検見川町5-324
そば処「ふじ竹」の地図はこちら
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コメント

最近ふじ竹さんは、楽天にショップをオープン。
「ちょっと行くには遠いけど食べたい」と言う方はお薦め。送料かかってしまうけど。
www.rakuten.co.jp/fujitaketuhan/

ご無沙汰しています。緊急告知です。
千葉ロッテマリーンズの日本シリーズ優勝に伴い優勝記念セールを行います。
日時 11月15日・17日~19日の各4日間
    午前11時~午後3時迄
内容 当店の一番オーダーの多い780円の
    そば定食をワンコイン(500円)にて
    ご提供させて頂きます。
    宜しかったらご来店ください。

とみくらさん、こんにちは、
期待はずれとは残念!
おいしいところ、教えて下さいね。

う~ん。残念ながら期待はずれ

極さん、こんにちは
私はダッタン蕎麦が好きです。実は大盛りも食べた事あります。さすがに最後は苦しい。
今度だったんも食べてみて下さい。

・家族で「ふじ竹」さんに行って来ました。蕎麦と野菜の煮物、豆腐、ご飯、味噌汁、サラダの定食(おぉ凄い)。確かに、安くて美味しい蕎麦ですね。つゆもだしが効いていて私ごのみ。

・普段は、私は、夜は白米を取らないのですが、今日は長距離を走った(自転車)のと、16穀米がありましたので、思い切ってご飯も食べました。美味しかったです。前の席の方が、蕎麦の大盛をたのんでました。ほんとうにすごい大盛でした。娘が驚いてました。

・今度は、私も蕎麦の大盛りを食べます。

女将さん、こんにちは!
お勧めメニューや新しいメニュー、変更、お知らせなどは、ここに書き込んじゃってくださいね。

遅くなりましたが、早速の追加記事の掲載、有難うございます。
お正月2日(水)から営業しますので、お暇なら来て下さい。お待ちしております。

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